En matière de nutrition et de régime alimentaire, il est souvent très facile de mélanger les thèmes. Ceci entraîne une difficulté à faire la part entre les différents régimes. Nous détaillons dans cet article les caractéristiques et la différence qui existe entre le véganisme et le végétalisme.
Qu’est-ce que le végétarien ?
Plusieurs facteurs peuvent pousser un individu à devenir végétarien ou vegan. Il s’agit entre autres de la religion, de l’envie de perdre du poids ou de respecter la cause animale. Les deux régimes alimentaires (végétarien et vegan) ont un point en commun qui est la non-consommation de viande. Cependant, les végétariens font abstraction des viandes rouge et blanche dans leur alimentation ainsi que les fruits de mer et tous les types de poissons. En réalité, il existe plusieurs types de végétarisme. Ceux qui sont stricts avec la consommation ou pas de poisson sont appelés pesco-végétarisme. Certains bannissent la prise de bœufs ; on les nomme les lacto-végétariens. D’autres acceptent la consommation de volailles. Cette catégorie est appelée le polo-végétarisme. Les ovo-lactovégétariens quant à eux, ne consomment pas de viande, mais mangent :
- Des œufs ;
- Du lait ;
- Des produits laitiers…
Il s’agit de la forme de végétarisme la plus courante en Europe. À tout ça s’ajoute le flexitarisme. Ce sont des omnivores qui ont diminué considérablement la consommation de viande, sans en fait endosser le statut de végétarien. On peut compter près de 10 différentes catégories du régime végétarien.
Le régime du végétarisme date d’une époque lointaine vers les années 1847. Il est célèbre en Angleterre après la création de Vegan society, mais son origine se trouve dans la Grèce Antique. Pythagore fut à cette époque la toute première personne ayant défendu la cause animale en interdisant la consommation de viande et le non-port de vêtement fait à base de laine.
Différence entre vegan et végétarien
Il existe une différence entre être vegan et végétarien, de même que le végétalisme et le véganisme. Être végan est associé à un mode de vie à part entière et non pas qu’une simple alimentation. Le vegan ne consomme donc pas de viande, de poisson ni les fruits de mer et les produits laitiers, ni tout autre produit provenant des animaux ou de leur exploitation. Cette notion est étendue également dans le mode de vie. En effet, être vegan consiste aussi à écarter tout vêtement fait à base de cuir, de cachemire, de soie ou de laine. Éviter également les produits cosmétiques qui ont été testés sur des animaux ou qui ont été fabriqués à base d’ingrédients issus d’exploitations animales. Le vegan ne va pas non plus au zoo ou au cirque voir des spectacles avec des animaux.
Il est important de noter qu’il n’existe pas de risque qui s’associe à la santé d’une personne vegan, mais il faut faire très attention à la carence en vitamine B12. Il s’agit d’une vitamine indispensable dans la formulation des globules rouges et le renouvellement de certaines situations. Alors, avant de vous lancer dans ce type de régime, réfléchissez bien.